TOPBAR TOPBAR TOPBAR

Barmanský kurz

Topbar
Články
Barmanský kurz

Líbí se Vám práce za barem a rádi by jste se o tomto oboru dozvěděli trochu víc? Barmanský kurz Vám dá pevné základy, na kterých pak můžete stavět. Bez základů totiž není žádná stavba pevná. Vezměte to proto za ten správný konec. 

Základní barmanský kurz (3 denní) 

 

Provedu vás v oblasti barmanství pěkně od začátku. Projdeme spolu základní pojmy z barové historie, a dozvíte se vše co by měl správný barman znát a umět. Osvojíte si techniky a dovednosti, které vám pomohou zvládnout všechny situace a nic a nic Vás za barem nezaskočí.

Jako první probereme zbožíznalství. Budete vědět, z jakých surovin mícháte, co do nápojů dáváte, co se k čemu hodí a nehodí, a dále Vás seznámím s partou pěti kamarádů, se kterými se budete dnes a denně za barem setkávat. O koho se jedná? Je to přece barová pětka :-) Rum, vodka, tequila, gin a whisky.

 

Míchání nápojů a základy working flair

Postupně si vyzkoušíte přípravu 20 nejznámějších míchaných nápojů. A aby jste byli při své práci efektivní, naučíme Vás základy flair bartending a working flair, což znamená házení skleničkami, lahvemi, ledem, shakerem, atd. prostě vším čím se dá házet. Hosté se na Vás budou rádi dívat při práci a získáte obdiv.

Prakticky

Být barmanem ale neznamená umět míchat nápoje a házet lahvemi. Podíváme se společně i na další užitečné faktory, které vám ve vaší barmanské kariéře významně pomohou.

  • Kalkulace nápojů
  • Tvorba nápojového lístku
  • Bar a jeho vybavení
  • Bar po praktické stránce
  • Barový inventář
  • Skladování surovin
  • Jednání s hosty
  • Prodejní techniky barmana
  • Práce s pokladnou a účtování
  • Inventura

Závěrečná zkouška

Po zvládnutí základní části Vás čeká zkouška. Ta se skládá z písemného testu a praktické zkoušky, kde si vylosujete 3 nápoje. Dva namícháte klasickým způsobem. A jeden formou working flair. Zde zapojíte prvky freestyle, které se během kurzu naučíte.

Po úspěšném splnění závěrečné zkoušky obdržíte certifikát

Cena kurzu je 2900 Kč

V ceně kurzu jsou zahrnuty suroviny pro zkoušení nápojů, barmanské skripta, certifikát.


Maximální počet míst kurzu: 6 osob

Termíny kurzů: 7.3.2017 - 9.3.2017

Soubory ke stažení

Přihláška barman kurz 2016.doc
Stáhnout
Přihláška barman kurz 2016.pdf
Stáhnout